Jenis jenis Ragi dan Fungsinya

Jenis jenis Ragi dan Fungsinya
Bagikan Ke:

Apakah ragi instan sama dengan Fermipan?

Ragi untuk membuat roti sendiri ada beberapa jenis, yaitu ragi basah dan ragikering. Nah, salah satu jenis ragi kering atau ragi instan yang terkenal adalahfermipanFermipan bentuknya butiran-butiran kecil agak kasar yang berwarna.

Apa yang dimaksud dengan ragi instan?

Ragi instan adalah salah satu bahan yang paling sering digunakan dalam proses pembuatan berbagai macam kue. Tentunya hal ini menyebabkan ragi instan banyak dijumpai di toko yang menjual berbagai perlengkapan kue. Ragi instan memiliki tekstur menyerupai tepung terigu dengan butiran yang lebih sedikit kasar

Ingin membuat roti, kita pasti membutuhkan ragi. Ragi untuk membuat roti sendiri ada beberapa jenis, yaitu ragi basah dan ragi kering. Nah, salah satu jenis ragi kering yang terkenal atau ragi instan adalah fermipan. Fermipan bentuk butiran kecil agak kasar yang berwarna cokelat muda.

Jadi, Fermipan adalah salah satu merek ragi instan yang terkenal. Begitu terkenal, orang bahkan tidak menyadari bahwa fermipan sebenarnya ragi itu sendiri. Fermipan cukup mudah didapat di toko bahan kue atau di supermarket.

  • Fungsi

Seperti ragi lainnya, fermipan adalah pengembang ragi. Yakni ragi yang akan membuat roti dan kue berkembang. Cara kerja fermipan adalah harus berkumpul dengan gula dan air. Nantinya, fermipan akan mengubah gula menjadi karbon dioksida sehingga campuran roti bisa mekar.

  • Bagaimana prosesnya

Penggunaan fermipan biasanya hanya 2,5% dari dosis maksimum tepung. Fermipan sama dengan pengembang kue lainnya, yang harus digunakan segera ketika dibuka. Jika setelah dibuka ternyata fermipan masih tersisa, lalu menyimpannya di kulkas dan membungkusnya terlebih dahulu. Jangan menyimpannya terlalu lama karena dapat mempengaruhi cara kerjanya. Baca : 5 Tips Cara Menggunakan Ragi Untuk Adonan Kue dan Roti

Untuk mengetahui apakah fermipan masih berfungsi atau tidak, masukkan sedikit fermipan ke dalam air hangat. Jika busa masih muncul, fermipan masih bagus untuk digunakan. Baca: Bedanya Baking Soda dan Baking Powder – Bahan Membuat Kue

Merk Ragi Instan yang Bagus untuk Membuat Roti dan Kue

  1. Fermipan
  2. Super GS Donat Special
  3. Saf-Instant
  4. Mauri-Pan
  5. Angel
  6. Koepoe Koepoe Gist Korels
  7. Pakmaya
  8. White Rose Instant Dry Yeast
  9. Bruggeman

Ciri ciri ragi aktif

  1. Apabila diraba terasa dingin.
  2. Berwarna krem, butiran-butiran kecil dan bersih.
  3. Berbau sedap seperti buah apel.

Ciri ciri ragi tidak aktif

  1. Berwarna cerah dan kering.
  2. Diraba terasa hangat.
  3. Berbau tidak enak dan beremah.
Jenis jenis Ragi dan Fungsinya
5 (100%) 3 votes
Loading...

Tentang Penulis: Redaksi

Gambar Gravatar
Salam kenal semuanya, jangan lupa berlangganan artikel dari kami.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *