Rahasia Cara Membuat Cimol Agar Mengembang

oleh
Cara Membuat Cimol Agar Mengembang
Cara Membuat Cimol Agar Mengembang

Resep Cimol goreng kering yang lezat dan lembut dan mengembang dengan tekstur yang tidak keras, sedikit kenyal. Adalah cara sederhana untuk membuat cimol yang biasanya dijual oleh abang-abang atau pedagang sebagai camilan tradisional yang lezat di Bandung. Bentuknya yang bulat putih bertabur bumbu yang membuatnya populer dengan nama cimol atau aci digemol. Cara Membuat Cimol Agar Mengembang Baca juga: Cara membuat seblak asli khas Bandung

Cara Membuat Cimol Agar Mengembang

Cimol basah atau cimol kering adalah perbedaan dalam kreasi dan variasi bumbu ketika disajikan. Jika cimol basah dengan saus seperti saus kacang, cimol kering ditaburi dengan bubuk cabai dengan rasa pedas atau berbagai rasa lainnya.

Dalam resep membuat cimol, tentu saja ada sejumlah tips dan cara mencegah cimol dari meledak ketika digoreng, meluas dan tidak keras dan tahan lama, tidak mudah mengecil karena hati-hati jika metode tidak tepat, akan ada perang di dapur atau cimol akan meletus.

RESEP CIMOL BANDUNG ENAK DAN EMPUK

Cara sederhana untuk menggoreng cimol dimulai dengan memasukkan adonan adonan yang digoreng dalam minyak yang cukup sehingga cimol terendam, kemudian nyala api dinyalakan dengan menggunakan panas rendah dan menutupi wajan sampai matang dan bau harum tetapi kadang-kadang dibuka aduk agar campuran merata. Baca juga: Resep Cimol Enak dan Gurih Mengembang

Kemudian dengan sisa minyak panas di atas api kecil kita dapat terus menggoreng adonan cimol berikutnya karena suhu minyak stabil.

Cara Membuat Cimol Agar Mengembang Agar tekstur cimol tidak susah, dosis air juga penting. Oleh karena itu menuangkan air dilakukan sedikit demi sedikit, tambahkan air jika terasa masih kurang dan kurangi jika campuran sudah cukup halus.

Bahan dan bumbu :

  • 500 gram tepung aci/ tapioka
  • 350 ml air panas mendidih
  • 1 sdt fermipan larutkan dengan air hangat secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bumbu penyedap
  • 1 sdt merica
  • 4 siung bawang putih dihaluskan
  • minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CIMOL GORENG KERING :

  1. Campurkan dan aduk rata tepung aci, garam, penyedap, merica, dan bawang putih halus. Tuang air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tidak menempel di tangan. Masukkan fermipan yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga rata dan kalis atau adonan bisa dibentuk diamkan 15 menit. Ambil sedikit adonan remas-remas lalu bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng hingga adonan habis.
  2. Siapkan wajan di atas kompor, masukkan minyak dan cimol hingga terendam. Tutup wajan kemudian nyalakan api kecil, masak dengan sesekali diaduk-aduk sekitar 15 menit atau hingga matang dan adonan mengambang.
  3. Angkat dan tiriskan cimol dari minyak, kemudian lanjutkan dengan memasukkan adonan cimol berikutnya tanpa merubah api kompor. Sajikan cimol dengan taburan bumbu kering rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *