Resep Membuat Bakso Sapi Kenyal Lezat Gurih Sedap

oleh
5/5 (5)
Resep Membuat Bakso Sapi Kenyal Lezat Gurih Sedap
Resep Membuat Bakso Sapi Kenyal Lezat Gurih Sedap

Resep Membuat Bakso Sapi – Banyak orang yang penasaran dengan resep membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat. Seperti yang kita tahu, bakso memang salah satu makanan favorit di Indonesia.

Varian bakso cukup banyak, ada bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, dan masih banyak lagi. Namun, varian bakso paling umum di Indonesia tentu saja adalah bakso sapi.

Baca: Cara Membuat Sop Ceker Ayam Sedap Nikmat

Bakso sapi disajikan dengan saus gurih serta bahan komplementer seperti mie, tahu, mustard, dan bawang goreng sering menyertai waktu makan malam Indonesia.

Tidak heran para pedagang bakso masih menjual dagangannya sampai sekarang.

Jika Anda memiliki hobi makan bakso sapi dan sesekali kepengen membuat bakso daging sapi sendiri di rumah, resepnya tidak sesulit yang dibayangkan, kok.

Yang paling penting tentang membuat bakso sapi sendiri di rumah adalah dengan memperhatikan tingkat elastisitas. Bakso yang tingkat kelenturannya pas akan terasa sangat lezat saat digigit.

Untuk membuat bakso sapi kenyal dan lezat, ada beberapa tips yang harus Anda perhatikan. Berikut beberapa di antaranya:

Gunakan Daging Sapi Segar dan Berkualitas Tinggi


Bahan utama pembuatan bakso sapi adalah daging sapi. Daging sapi yang digunakan untuk membuat bakso akan sangat menentukan hasil akhir dari bakso yang dibuat. Untuk menghasilkan bakso sapi yang lezat dan lezat, gunakan daging sapi segar berkualitas tinggi. Jangan gunakan daging beku di freezer sebelumnya.

Daging beku seperti ini tidak memiliki tekstur yang sama seperti daging segar dan akan mempengaruhi rasa dan tekstur bakso sapi yang dibuat nantinya. Pilih daging segar dengan warna yang masih merah gelap dan tidak pucat seperti daging sapi beku.

Perhatikan Proses Penggilingan Daging


Daging sapi yang akan digunakan untuk membuat bakso sapi harus digiling terlebih dahulu. Ada baiknya, Anda memperhatikan proses penggilingan daging.

Pastikan daging sapi digiling dengan sangat halus, bahkan sampai serat daging terpecah.

Daging sapi yang digiling halus akan menghasilkan bakso dengan tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Jangan sampai ada daging yang terlihat seperti kerikil karena akan membuat bakso tidak semulus yang diharapkan.

Kecuali memang jika Anda ingin membuat bakso urat, tekstur baksonya memang harus sedikit kasar.

Campurkan Es Batu Saat Proses Penggilingan


Untuk mendapatkan hasil terbaik, jangan lupa untuk mencampur sedikit es batu selama proses penggilingan daging. Apa es batu lakukan di sini? Es batu akan membantu menghambat kenaikan suhu daging saat daging digiling. Jika suhu dalam daging naik, gel alami akan terbentuk pada daging, sedangkan daging belum memasuki tahap rebusan. Akibatnya, tekstur bakso pada akhirnya akan menjadi terlalu keras dan tidak kenyal.

Perhatikan Kualitas dan Perbandingan Tepung Tapioka


Kualitas dan banyak tepung tapioka yang dicampur dengan daging giling akan sangat mempengaruhi kualitas bakso sapi yang dibuat. Untuk menghasilkan daging sapi yang lezat dan kenyal, tambahkan tepung tapioka berkualitas tinggi hingga 20% daging.

Misalkan Anda membuat bakso dengan 200 gram daging sapi. Jadi, jumlah tepung tapioka yang harus Anda masukkan ke dalam adonan hanya 40 gram. Jangan lupa juga tambahkan bahan lain seperti garam, gula, merica, bawang putih, dan lain-lain tepat sebelum adonan digiling.

Gunakan Bahan Pengenyal Alami


Jika tidak diberi materi pengenyal, agak sulit untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dan lezat. Karena itu, dalam banyak resep membuat bakso sapi, ada tambahan bahan pengenyal. Ada banyak bahan yang tersedia di pasar.

Baca: Resep Membuat Tahu Isi Goreng Sayuran

Untuk bakso yang tidak hanya kenyal tetapi juga lezat, gunakan bahan alami seperti carrageenan (ekstrak rumput laut) atau agar agar bubuk (polos).

kamu sudah mendengarkan semua tips resep untuk membuat bakso sapi yang kenyal dan enak di atas, sekarang saatnya kamu simak resep membuat bakso sapi yang kenyal dan enak lagi:

Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Daging Sapi


Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Daging Sapi
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Daging Sapi
  • ½ kg daging sapi segar
  • 100 gr tepung tapioka (bisa diganti tepung kanji)
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 2 sdm bawang merah yang sudah dihaluskan
  • 40 gr es batu
  • ½ bks agar-agar tanpa rasa
  • 2000 ml air

Cara Membuat Bakso Daging Sapi


  1. Masukkan tepung tapioka, daging sapi, es batu, bawang merah, bawang putih, lada, dan garam ke dalam food processor.
  2. Jika tidak ada food processor, gunakan blender. Tambang semua bahan sampai menjadi adonan halus dan tercampur rata.
  3. Rebus 200o ml air dalam panci besar. Tunggu sampai air panas dan mendidih.
  4. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan dan genggam adonan sampai adonan bisa keluar di antara jempol dan telunjuk.
  5. Gunakan sendok untuk mengambil adonan yang telah muncul dan masukkan ke dalam air panas.
  6. Lakukan sampai adonan habis.
  7. Tunggu sampai bakso mengapung. Tiriskan.

Bahan-Bahan untuk Membuat Kuah Bakso Daging Sapi


  • 3000 ml air
  • 200 gr tulang daging sapi
  • 7 siung bawang putih & 5 buah bawang merah, iris, goreng, dan haluskan
  • 2 sdt bubuk kaldu sapi
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 4 batang daun bawang

Cara Membuat Kuah Bakso Daging Sapi


Cara Membuat Kuah Bakso Daging Sapi
Cara Membuat Kuah Bakso Daging Sapi

Untuk membuat bakso daging sapi, rebus air, masukkan semua bahan untuk saus. Masak hingga air mendidih. Kuah siap digunakan untuk melayani bakso sapi bersama dengan pelengkap lainnya.

Agar saus bakso tetap hangat, Anda bisa merebusnya terus menerus dengan api terkecil agar saus tetap panas dan rasa saus bakso akan lebih nikmat.

Mudah bukannya membuat bakso sapi? Bahan pelengkap dapat Anda ubah sendiri. Selain menambahkan mustar, tahu, dan mie, Anda juga dapat menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti daging butcher, bakso goreng, kue bola, dan banyak lagi.

Baca: Cara membuat seblak asli khas Bandung

Selain bahan pelengkap, Anda juga bisa membuat varian bakso unik dengan basis adonan tunggal. Anda bisa membuat bakso dengan berbagai ukuran atau dengan berbagai isian. Bakso bulat yang bisa Anda isi dengan keju, telur burung puyuh, telur ayam, sosis, dan banyak lagi.

Bagaimanapun, tidak akan kehilangan deh baik dengan bakso bakso buatan di kota Anda. Resep membuat bakso sapi yang enak dan kenyal ini akan membuat Anda sering menikmati bakso lezat tanpa harus sering ngemil. Selamat memasak!

Baca juga: Resep kuah bakso spesial sapi, ayam, dan ikan yang sedap

Penelusuran yang terkait dengan cara membuat bakso sapi sendiri

  • Cara membuat bakso sapi dengan blender
  • Cara membuat bakso sendiri di rumah
  • Cara membuat bakso daging ayam
  • Cara membuat bakso yang enak untuk dijual
  • Cara membuat bakso ayam dengan blender
  • Cara membuat kuah bakso
  • Resep bakso enak untuk jualan
  • Cara membuat bakso daging sapi 1 kg

Loading...

Tentang Penulis: Redaksi

Gambar Gravatar
Salam kenal semuanya, jangan lupa berlangganan artikel dari kami.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *