Resep Rujak Bebek Buah yang Enak

0
22

Resep Rujak Bebek terdekat, rujak bebek jogja, rujak bebek di jakarta, resep rujak bebek 7 bulanan, resep rujak bebek buah, rujak bebek bandung, rujak bebeg di surabaya, resep rujak bebek jambu biji

Resep Rujak Bebek Buah yang Enak
Resep Rujak Bebek Buah yang Enak

Rujak juga bisa dibuat dari tumbuk berbagai buah. Rasa manis pedas dengan tekstur halus dan aroma khas daun pisang.

Buah rujak olahan di Indonesia sangat beragam. Salah satu yang unik adalah rujak bebek atau bebeg atau beubeuk. Istilah ini mengacu pada proses pembuatan rujak yaitu dengan dibebek atau ditumbuk sampai agak halus.

Resep Rujak Bebek

Buah segar untuk rujak bebeg umumnya bertekstur keras. Seperti mangga, mente, mentimun, pepaya muda, bengkoang, kedondong, nanas muda, dan ubi muda. Beberapa orang juga menambahkan pisang batu atau ular piton muda (pace) dalam ramuan.

Buahnya kemudian dikupas dan dipotong kecil-kecil. Setelah itu dimasukkan ke dalam alu kayu kecil atau alu dengan bumbu. Racikan bumbu terdiri dari gula merah, cabe rawit, garam, sedikit terasi, dan air asam.

Mengenai tingkat kepedasan, pembeli bisa menentukan sesuai selera. Nanti pembuatnya akan menyesuaikan jumlah penggunaan cabe.

Pencipta bebeg pintar yang mampu menumbuk buah dengan cepat. Biasanya sampai teksturnya agak halus. Alias masih sedikit meninggalkan tekstur buah asli.

Selain proses pembuatannya, keunikan rujak bebeg juga terletak pada wadah sajinya. Dalam bentuk penjepit seukuran daun pisang. Sendok ini juga terbuat dari lipatan daun pisang. Ini membuat aroma dan rasa rujak lebih nikmat karena daun pisang harum alami.

Tetapi banyak penjual sekarang memilih cara praktis dengan menggunakan wadah dan sendok plastik untuk rujak bebeg.

Rasa manis, asam, pedas, dan sedikit pahit dari rujak bebeg populer di kalangan banyak orang. Biasanya dijajakan oleh penjual rujak pikulan. Hargapun relatif murah mengingat porsinya juga kecil.

Salah satu penjual terbaik rujak bebeg di Jakarta adalah di kawasan Pasar Cikini. Kabarnya banyak orang rela antre untuk mencicipi rujak khas Betawi ini. Aduh enaknye!

Resep Rujak bebeg sedap

Resep Rujak Bebek Buah yang Enak
Resep Rujak Bebek Buah yang Enak

Bahan-bahan

  • 10 buah janbu air
  • 2 buah ubi merah
  • 3 buah kedondong
  • 1 buah mangga muda
  • 2 buah pisang batu

Bumbu halus

  • 7 cabe rawit merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 bulat gula merah iris2
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm kacang tanah sangrai

Langkah

  • Cuci bersih smua buah lalu serut kasar. sisihkan
  • Siapkan bumbu halus diblender/diuleg lalu campur buah lalu tumbuk/bebeg dg ulegan
  • Sajikan dg sendok daun pisang lbh sedap di simpan dikulkas dulu

Resep Membuat Rujak Bebek Pedes Segar Sedap dan Mudah

Bahan-bahan :

  • Mangga muda 150 gr
  • Pisang batu 150 gr
  • Bengkuang 150 gr
  • Kedondong 150 gr
  • Ubi jalar 150 gr
  • Terasi udang ½ sendok makan
  • Cabai merah kriting 4 bh
  • Gula jawa 75 gr, iris tipis
  • Garam ¼ sdt
  • Air asam jawa ¼ sdt
  • Daun pisang secukupnya

Tips cara membuat rujak bebek :

  1. Siapkan buah-buahan yang masih segar dan bagus, kupas kulitnya kemudian bersihkan. Potong buah mangga, ubi, kedondong, ubi jalar, dengan bentuk kecil lalu sisihkan.
  2. Potong-potong kecil cabai keriting, masukan ke dalam bumbu rempah-rempah chili salad, tempel, gula jawa, air asin, garam, dan tumbuk hingga halus. Taruh potongan buah secara perlahan dan hancurkan hingga agak halus.
  3. Sediakan tumbuk rujak ke piring atau wadah apa pun yang siap untuk dimakan. Sajikan di atas piring yang telah dilapisi dengan daun pisang.
  4. Rujak bebek siap disajikan

Rujak bebek lezat juga bisa kamu nikmati ketika kamu sedang beristirahat dari aktivitas kamu, kamu yang suka pedas sangat cocok dengan salad bebek sebagai dessert kamu. Biasanya di desa jika kamu ingin ngerujak itu suka bersama dengan teman atau keluarga orang lain. Sudah ngiler? Silakan coba langsung di rumah kamu sesuai dengan resep di atas.

Baca juga:

Resep Reuceuh Timun, Enak lejar Anda Harus Coba di Rumah

Resep Cara Membuat Rujak Rambutan Kekinian

Incoming search terms:

  • rujak bebek
  • resep rujak bebek
  • Cara membuat rujak bebek
  • rujak bebeg
  • resep rujak bebeg
  • bumbu rujak bebek
  • rujak tumbuk
  • Cara membuat Rujak bebeg
  • cara bikin rujak bebek
  • cara buat rujak bebek
Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here