Resep Sambal Goreng Ati Dengan Kentang

0
173
Sambal Goreng Ati Dengan Kentang
Sambal Goreng Ati Dengan Kentang

Resep Sambal Goreng Ati Dengan Kentang – Salah satu hidangan yang selalu ada di waktu Lebaran adalah sambal goreng kentang hati sapi. Kadang dilengkapi juga dengan petai. Untuk hati sapi bisa diganti juga dengan ati ampela. Bila memasak dalam jumlah banyak, supaya lebih awet taruh dalam lemari es atau supaya lebih tahan lama lagi taruh dalam freezer, lalu saat akan dikonsumsi tinggal dipanaskan dalam microwave. Berikut resep praktis sambal goreng kentang ati ampela.

Bahan-bahan:

  • 500 gr kentang, potong kotak-kotak
  • 6 buah ati ampela, rebus lalu potong kotak-kotak
  • 100 gr cabe merah
  • 1 buah tomat
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdm minyak sayur

Cara membuat: 

  1. Goreng kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, sereh, dan lengkuas sampai dengan bumbu matang. Lalu masukkan kaldu jamur, gula merah, gula pasir, dan garam, aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai bumbu berubah warna.
  4. Masukkan kentang dan potongan ati ampela, aduk rata. Masak sampai semua tercampur rata. Angkat.
  5. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela siap disajikan.

Baca juga:

Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here