Resep Sate Bandeng Masakan Khas Banten yang Enak

Resep Sate Bandeng Masakan Khas Banten
Resep Sate Bandeng Masakan Khas Banten
Bagikan Ke:
Resep Sate Bandeng  – Sate bandeng adalah salah satu kuliner dkhas dari Provinsi Serang Banten. Sate bandeng dulunya adalah makanan yang disajikan untuk acara kerajaan dan hidangan untuk tamu kerajaan. maka dari waktu ke waktu sate ikan bandeng mulai dikonsumsi oleh masyarakat pada perayaan besar.

Sate Bandeng adalah masakan tradisional khas Banten, Indonesia. Sate Bandeng dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos; bahasa Indonesia: ikan Bandeng) yang dihilangkan durinya, dagingnya dibumbui dan dimasukkan kembali ke kulitnya, lalu ditusuk atau dijepit tusukan tangkai bambu, lalu dibakar di atas bara arang

Resep Sate Bandeng Masakan Khas Banten

Makanan ini dibuat dengan bahan utama ikan bandeng yang diberi bumbu dan kemudian dipanggang. Untuk lebih jelasnya, berikut bahan-bahannya dan cara membuatnya

Baca juga: 7 Kuliner khas Serang Banten yang enak bikin lidah bergoyang

Bahan-bahan membuat sate bandeng :

  • 1 ekor Ikan Bandeng
  • 4 sendok makan Minyak untuk menumis
  • Secukupnya daun pisang untuk membungkus
  • Beberapa bilah bambu untuk menjepit
  • 100 ml Santan Kental
  • 50 gram Kelapa sedang, kemudian anda parut dan sangrai
  • 30 ml Air Asam Jawa
  • 2 butir Telur, kemudian anda kocok
  • 1 sendok makan Gula Pasir

Bumbu yang dihaluskan:

  • Sate Bandeng
  • 7 butir Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 4 buah Cabai Merah Keriting
  • ½ sendok teh Ketumbar
  • ½ sendok teh Jintan
  • Secukupnya lengkuas
  • Secukupnya kunyit

Baca juga: Cara Menghilangkan Duri pada Ikan Bandeng

Cara membuat sate bandeng :

  1. Bersihkan ikan bandeng dari sisik, lalu cuci bersih, badan ikan ditekuk tekuk untuk memudahkan mengeluarkan tulangnya, tekuk bagian tulang ekornya hingga patah lalu tarik keluar tulang punggung bandeng melalui lubang insang.
  2. Keluarkan bagian daging menggunakan sendok. Daging bandeng dicincang lalu sangrai dengan api kecil. Sisihkan dan haluskan.
  3. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan ikan bandeng yang sudah disangrai, kelapa sangrai, garam, gula pasir dan air asam jawa. Aduk rata, angkat dan biarkan uapnya menghilang. Masukkan telur dan santan, aduk rata.
  4. Bagi dua adonan, Satu bagian dimasukkan ke dalam kulit ikan melalui lubang insang sampai badan ikan penuh.
  5. Jepit ikan bandeng dengan bilah bambu, ikat. Tutup badan ikan dengan bagian adonan lainnya, bungkus ikan dengan daun pisang. Panggang diatas bara api, sambil dibalik-balikkan hingga matang dan harum. Angkat sajikan.
Resep Sate Bandeng Masakan Khas Banten yang Enak
Loading...

Tentang Penulis: Redaksi

Gambar Gravatar
Salam kenal semuanya, jangan lupa berlangganan artikel dari kami.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *