Resep Sayur Tempe Tahu Cabe Hijau enak

oleh
Sayur Tempe Tahu Cabe Hijau
Sayur Tempe Tahu Cabe Hijau

Resep Sayur Tempe Tahu Cabe Hijau – Sayur tempe bisa ditemukan di daerah Jawa Tengah dan sudah ada sejak lama. Biasanya, dipadukan dengan tahu dan santan sehingga tercipta suatu hidangan yang lezat.

Bahan-bahan

  • Tempe, potong kotak – 1/2 papan
  • Tahu gembos, potong 4 – 5 buah
  • Petai, kupas – 1 papan
  • Cabe hijau, potong serong – 5 buah
  • Santan kental – 200 ml
  • Air – 500 ml
  • Gula – secukupnya
  • Garam – secukupnya
  • Penyedap rasa – secukupnya
  • Cabe rawit / cabe gendot- secukupnya
  • Bumbu Halus:
  • Bawang merah – 3 siung
  • Bawang putih – 1 siung
  • Kemiri, sangrai – 2 butir
  • Ebi, rendam air panas sebentar, tiriskan – 1 sdt

Bumbu Lainnya:

  • Daun salam – 1 lembar
  • Lengkuas, geprek – 1 ruas jempol
  • Bawang merah, iris tipis – 3 siung
  • Bawang putih, iris tipis – 2 siung
  • Gula merah – 1 sdt

Langkah

  1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan bawang merah dan bawang putih iris dan gula merah, aduk sampai bawang layu. Masukkan tempe, aduk rata.
  3. Masukkan air sampai tempe terendam, biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
  4. Masukkan tahu, petai, cabe hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masukkan santan kental.
  5. Bumbui dengan gula, garam dan bumbu penyedap, tes rasa.
  6. Masak sampai mendidih dan santan sedikit menyusut.

Tips

  1. Kuah cepat menyusut karena terserap tempe, air bisa ditambah sesuai keinginan.

Baca juga:

Sumber: resepkoki,id

Loading...

Tentang Penulis: Redaksi

Gambar Gravatar
Salam kenal semuanya, jangan lupa berlangganan artikel dari kami.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *