Resep Tempe Orek Simple Enak

Resep Tempe Orek Simpel
Resep Tempe Orek Simpel
Bagikan Ke:
Resep Tempe orek – Tempe adalah makanan yang terbuat dari fermentasi biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis jamur Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (cetakan roti), atau Rh. arrhizus. Persiapan fermentasi ini umumnya dikenal sebagai “ragi tempe”. Resep Tempe orek

Jamur yang tumbuh pada kacang kedelai menghidrolisis senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat makanan, kalsium, vitamin B, dan zat besi. Berbagai jenis konten dalam tempe memiliki nilai obat, seperti antibiotik untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan yang mencegah penyakit degeneratif.

Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia cetakan yang menempel biji kedelai untuk membentuk tekstur pemadatan. Degradasi komponen kedelai dalam fermentasi menjadikan tempe memiliki rasa dan aroma yang khas. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak asam.

Tempe dikonsumsi secara luas di Indonesia, tetapi sekarang sudah mendunia. Vegetarian di seluruh dunia telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya, tempe kini diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara, seperti Jerman, Jepang dan Amerika Serikat. Indonesia juga sekarang berusaha mengembangkan strain Rhizopus superior untuk menghasilkan tempe yang lebih cepat, kualitas lebih baik, atau meningkatkan kandungan nutrisi tempe. Beberapa pihak prihatin bahwa kegiatan ini dapat mengancam keberadaan tempe sebagai makanan umum karena ragi tempe yang superior dapat terdaftar untuk paten sehingga penggunaannya dilindungi oleh hukum (membutuhkan lisensi dari pemegang paten). Resep Tempe orek

Baca juga resep tempe:

Resep Tempe Orek Simpel

Tempe orek adalah hidangan khas Jawa Tengah. Biasanya tempe orek disajikan dengan menu lain seperti sayuran lodeh, ayam goreng, dan sejenisnya. Tempe orek adalah menu andalan di warung tegal. Tempe orek memiliki rasa manis dan gurih yang merupakan ciri khas makanan asli daerah itu. Dari namanya, dapat diduga bahwa tempe orek menggunakan bahan utama tempe. Tempe yang digunakan akan diiris dalam bentuk korek api atau kotak kecil. Ini agar tempe yang nantinya dibuat orek akan renyah tetapi tetap lembut saat dikunyah. Selain itu, tempe orek tidak bisa dipisahkan dari cabai. Cabe adalah apa yang membuat tempe tempe lebih nikmat dengan sentuhan rasa pedas dan manis dari kecap. Anda bisa membuat tempe orek dalam dua versi rasa, yaitu manis dengan tambahan kecap manis atau pedas tanpa tambahan kecap manis. Resep Tempe orek

Bahan-bahan membuat tempe orek

  • 2 tempe ukuran sedang
  • Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cabe merah keriting

Bumbu Tambahan membuat tempe orek

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt royco (optional)

Langkah Resep Membuat Orek Tempe

  • Potong tempe kecil2, lalu goreng sampai crispy
  • Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan bumbu2 yg lainnya. Koreksi rasa
  • Setelah rasa udah mantap, masukan tempe yg sudah digoreng. Aduk2 sebentar aja sampe bumbu meresap. Jadi dehh. Superrr simple

Selamat mencoba, Enak dimakan bareng nasi panas + sambel bawang, bisa nambah nasi

Resep Tempe Orek Simple Enak
Loading...

Tentang Penulis: Redaksi

Gambar Gravatar
Salam kenal semuanya, jangan lupa berlangganan artikel dari kami.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *